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中时电子报即时新闻 懋荣建设 时尚品酒生日趴

叶志坚是台湾知名品酒师、资深葡萄酒评论家,四获骑士勋章,由法国Provence、Fronton、Cahors、Madiran 等四大葡萄酒产区骑士团,受封成「法国葡萄酒骑士」。

基于对葡萄酒教学的热爱,大学时期即在自身所学的「电影符号学」分析理论基础上,创立独步全球的品酒教学体系─「品酒符号学」。

由于经常旅居欧洲走访各知名酒庄及米其林星级餐厅,对欧洲悠远的餐酒哲学着墨很深。叶志坚认为,唯有透过「慢」的节奏,才可能让饮者,有时间去「记忆」和「品味」葡萄酒本身的美,在微醺之后,继续感受和保有那份与葡萄酒曾经邂逅的温存;并在啜饮的过程中,感受到酒的韵味的强弱和变化,判定其酒质的高低,理解那份潜藏于微醺之后的「文化底蕴」。

叶志坚认为「品酒」活动,应该是透过「视觉」、「嗅觉」和「味觉」三个面向来对葡萄酒进行分析,并在这些分析当中对葡萄酒进行符码化的解构,寻找出适合搭配的菜肴,以进行一场完美的飨宴。

「懋荣时尚品酒生日趴」当天除了有品酒大师教导住户操作葡萄酒器具、拿酒杯姿势,如何选择葡萄酒品种及配搭的菜肴,并閒聊游歷法国的故事。当晚精选酒款皆是市面上少有的法国国宴、法国米其林餐厅指定用酒、法国总统府独家限量酿造酒,更令客户惊喜。

懋荣建设董事长纪吉川也亲临品酒会致意,他说,坚持创造差异化、走在业界前端的强烈企图心,引领着「懋荣建设」不断往前迈进。

当业界流行由外而内的新古典设计风潮时,懋荣建设就创新以现代设计导入生态建筑规画;而当豪宅与绿化议题风行时,公司更进化到了由内而外的「生态、智慧、健康宅」。就是这种持续提升的动力,让懋荣建设去年曩括十一个国际设计奖。

他认为,「懋荣建设」建筑业并非是销售住宅,而是推广一种生活态度。品牌是一种责任,建筑是一种使命,特别是「生态建筑」的关键,在于建筑人本身的深度与高度。

(饮酒过量,有碍健康)

(中国时报)