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面食博物馆,能吃又能玩的山西会馆

原标题:面食博物馆,能吃又能玩的山西会馆

在南方人中我应该算是山西面食的忠实拥趸,如今开遍大江南北的“西贝莜面村”虽然能解一下馋,哪能和真正踏足山西饱餐面食来的过瘾。来到以面食为主的山西,我要天天吃面、餐餐吃面。

早就耳闻太原的山西面食博物馆是个既可以参观面食制作过程,也可以吃面食的地方,心中还是对这样的博物馆很有期待的,来到太原的第一天面食博物馆走起。

打了辆出租车告诉司机:去山西面食博物馆。司机说:你们是去山西会馆吧,说了半天才弄明白,原来太原有好几家山西会馆都是可以参观的面馆。司机说带我们去位于体育路的山西会馆总店,据说跑男在太原做节目来的就是在这一家,是最正宗的。

这家总店里配有专门的讲解员,一进大门讲解员就热情的迎上来,带着参观游览。面食在山西有着悠久的历史,店里收藏了很多从山西各地民间收集来的和面食种植、制作有关的老物件,装点得整个会馆既有文化气息又很有年代感,还有满满的烟火气,整个参观过程大概20分钟。

讲解员告诉我们:山西会馆太原有好几家,每家的特色不同,但都有同一个广告词“能吃饭的博物馆,山西人的会客厅。”广告词很形象的把山西这个面食大省人民的热情表达得淋漓尽致。然而参观之后我们并没有在这里进餐,既然这样的山西会馆有好几家,我们还想多看看。在店门口的档口买了两个饼子准备明天当早餐,继续去下一家山西会馆:“山西面食博物馆”。

从这家总店出来乘坐公交车去原来计划要去的山西面食博物馆,和刚才那家总店不同,这家的门面招牌上除了挂着“山西会馆”的牌匾。还多了一块“山西面食博物馆”的招牌。

这家的店堂要比刚才那家总店高大宽敞许多,可惜因为疫情的缘故,大堂面食制作表演取消了,免费的参观游览项目也取消了,来这里就只能吃面了。幸亏我们刚才已经参观了一家面食会馆,也算不遗憾了。

按照店员的推荐点了:四大粗粮套面、四大细粮套面、定襄蒸肉、麻油白菜炖豆腐。四大粗粮套面、四大细粮套面应该是针对游客推出的套餐,每款面一小碗两口就能吃完,既能尝个新鲜又不会太占肚子吃不下别的,能够一次性把山西最有代表性的面食都尝了,店家的这个做法也算贴心了。

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃,相传为当地进贡宫廷之贡品,现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。因为不敢吃肥肉对这道定襄蒸肉有点担心,只因这道菜太有名气,抱着当地名吃无论如何都要尝尝的精神才点的这道菜。先尝一小口竟然很可口,定襄蒸肉食材主要以精瘦猪肉为主,辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。难怪吃起来一点都不腻。

麻油白菜炖豆腐看菜名就是我喜欢的,尤其喜欢里面的卤水豆腐和平日里吃的石膏点豆腐完全不一样,带着豆香味,白菜选的都是最嫩的菜心。

这里的菜品确实不错,分量也足够大,山西人的大气豪爽都体现在菜品的分量上了。

比较到过的两家山西会馆:山西会馆总店让人感觉更接地气,很有本地特点,食物看起来大多朴实无华,食客基本上都是本地人。面食博物馆更高大上一些,在游客中知名度更高,顾客本地人游客兼有。如果有机会的话我还想去尝尝总店做的面食,那应该是我喜欢的更具市井的味道。返回搜狐,查看更多

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